Shortbread Limão Myrtle com baixo teor de Carb


Eu estive jogando com ingredientes australianos nativos ultimamente. Estou impressionado com a diversidade e variedade de especiarias nativas que eu posso acessar, que nunca soube que existisse. Se você pode colocar suas mãos em alguns, experimente-os por si mesmos, é muito divertido!

Lemon Myrtle tem um sabor fresco de limão e erva. Se você não consegue apoderar-se de qualquer, substitua-o por zeste fresco de limão e tomilho fresco para um perfil de sabor muito parecido.

Eu tive um amigo me desafiar a criar uma receita de sabonete "tudo grátis" ultimamente e então ela disse que Lemon Myrtle foi incrível em shortbread.

Direito. Se você me conhece, você sabe que adoro um desafio. Tive uma fabulosa receita de shortbread de baixo teor de carboidratos, mas usava manteiga. Eu decidi substituir a manteiga com óleo de coco e depois brinquei com os montantes até que eu estivesse feliz com o resultado final.

Eles não são os sabores mais bonitos que você nunca verá, mas eles provam incríveis e têm uma linda friável sentido da boca.

Agora estou trabalhando em uma versão Chocolate e Wattleseed então fique atento! Aproveite.

Tempo de preparação

 Hands-on: 15 minutos
Total: 2 horas e 15 minutos 

Valores nutricionais (por biscoito de saboneteira)

Carbs totais 1.9 gramas
Fibra 0.9 gramas
Net Carbs 1
Proteína 1,9 gramas
Gordura 9,7 gramas
dos quais saturados [19659011] 4,6 gramas
Energy 97 kcal
[19659013] Magnésio 24 mg (6% de RDA)
Potássio 60 mg (3% EMR)

Proporção de macronutrientes: Calorias a partir de carboidratos (4%), proteína (8 %), gordura (88%)

Ingredientes (faz 22 bolachinhas)

Instruções [19659046] Coloque o óleo de coco em uma jarra à prova de calor e derreta no microondas.
  • Combine todos os ingredientes secos em uma tigela. Despeje o óleo de coco nos ingredientes e misture bem para combinar.
  • Coloque uma folha de filme de aderência na sua superfície de trabalho e coloque a mistura de shortbread sobre ela. Esta mistura ainda é bastante friável neste ponto, então não entre em pânico.
  • Com muito cuidado, usando o envoltório de aperto para ajudá-lo, coloque a massa para formar um tijolo ou um registro redondo. Coloque na geladeira por duas horas até ficar muito firme.
  • Pré-aqueça o forno a 180 C / 355 F. Retire a massa e use uma faca afiada para cortar a massa em fatias de 5-10 mm. Se a sua massa ainda estiver muito friável, tente colocá-la no congelador por 15 a 30 minutos. Eu sei que isso parece terrível, mas confie em mim vale a pena.
  • Coloque fatias em uma fornalha forrada e asse por 15 a 20 minutos até ficar dourada. O shortbread ficará firme à medida que esfria, então não fique chateado quando você tira do forno e ainda é muito macio.
  • Quando terminar, deixe esfriar na tentativa por um momento e, em seguida, transfira para um rack de refrigeração.

    Armazenar em um recipiente hermético até uma semana, ou congelar até 6 meses.