Ovos turcos com pouco carboidrato


Os ovos turcos são uma receita de pequeno-almoço popular e esta é a minha versão baixa em hidratos de carbono e keto, feita com couve e cebola vermelha.

Os ovos devem fazer parte de uma dieta keto saudável – eles são a comida perfeita da natureza. Os ovos são zero-carb, ricos em micronutrientes, como colina e vitamina B12, e também são uma boa fonte de proteína de qualidade.

Kale é uma grande fonte de vitamina A, C e potássio e é perfeita para quem assiste a ingestão de carboidratos. Finalmente, o abacate é o alimento anti keto-flu final. É uma das melhores fontes de potássio, uma boa fonte de magnésio e gorduras monoinsaturadas que protegem contra doenças cardíacas.

O chuvisco alimentado com capim chili e manteiga faz dele uma bomba de sabor contra as gemas suaves e o iogurte cremoso. Um super fácil, um pote clássico perfeito para um brunch tardio

Tempo de preparação

 Sessão Hands-on: 20 minutos
No geral: 20 minutos 

Valores nutricionais (por porção, 1 / 2 cup)

Total de Carboidratos 10.3 grams
Fibra 3,4 gramas
Carboidratos 6,9 gramas
Proteínas 12,1 gramas
Fat [19659011] 28,2 gramas
das quais saturadas 12,4 gramas
energia 333 kcal
]

Magnésio 37 mg (9% RDA)
Potássio 447 mg (22% EMR)

Macronutrient ratio: Calorias de carboidratos (8%), proteína (15%), gordura (77%)

Ingredientes (faz 4 porções)

Cobertura de iogurte:
  • 1 / ] 2 xícara + 1 colher de sopa de iogurte integral (140 g / 5 oz)
  • 1 colher de chá de cada casca de limão e suco de limão
  • 1 gar cravinho, picado
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • sal do mar, a gosto
  • 1 colher de chá de azeite extra virgem
Ovos:
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou ghee (28 g / 1 oz)
  • 1 cebola vermelha média, fatiada (100 g / 3.5 oz)
  • 200 g de couve picada (7 oz)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou ghee (14 g / 0,5 oz)
  • 4 ovos grandes
Molho de manteiga picante:
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou ghee (28 g / 1 oz)
  • 1 / ] 2 tsp páprica
  • 1 colher de chá de pimentão ou tomate flocos
Cobertura:
  • 1 / 2 médio abacate, fatiado ( 75 g / 2.5 oz)
  • 1 / 4 tsp pimenta preta
  • flocos de pimenta e sal marinho, a gosto
  • 2 colheres de sopa de pinhão (17 g / 0,6 oz)
  • 1 colher de chá de molho Sriracha (você pode fazer o seu próprio)

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes de iogurte juntos em um tigela pequena e reserve: iogurte, suco de limão e raspas, alho, coentro, sal e azeite.
  2. Aqueça 1 oz de manteiga em uma panela de ferro fundido. Frite as cebolas em fogo baixo-médio por 2 minutos até ficarem macios
  3. Adicione a couve e cozinhe por mais 2 minutos. Mexa para combinar
  4. Faça 4 poços na mistura. Adicione um pequeno botão de manteiga (total de cerca de 1 / 2 oz) a cada orifício para evitar que fique colado.
  5. Abra os ovos, um em cada poço. Deixe cozinhar por 6 – 8 minutos até que as claras estejam assadas e as gemas fofas, ou a seu gosto. Retire do fogo.
  6. Em uma panela separada, derreta a manteiga restante 1 oz e adicione os flocos de pimentão, pimentão ou tomate e uma pitada de sal. Cozinhe por 30 segundos até borbulhar. Retire do fogo.
  7. Cubra os ovos com abacate fatiado e iogurte.
  8. Regue com manteiga temperada e polvilhe com pinhões. Tempere com sal extra, pimenta e flocos de pimenta.
  9. Regue com o molho Sriracha e sirva imediatamente!

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