Couve-flor dourada em calda baixa


Eu amo a couve-flor. Qualquer couve-flor. Na verdade, quando eu era jovem, vivíamos a uma certa distância do mercado e não era inédito, por pouco, fazer um lanche na cabeça de couve-flor recém-comprada da minha pobre mãe durante o carro para casa.

Ainda adoro couve-flor crua , mas este gostoso "crumbed" couve-flor é um segundo bem próximo. O par de coco e açafrão tão lindamente juntos e o revestimento crocante terá que voltar para mais … e mais.

O Smokey Tomato Dip é o parceiro perfeito para minha couve-flor Cocom e Cúrcuma. A adição de cominho, que é conhecido por ajudar a digestão e melhorar a imunidade, dá-lhe um sabor subtil do Oriente Médio.

Tempo de preparação

 Hands-on: 15 minutos
No total: 40-45 minutos 

Valores nutricionais (por porção)

Total de carboidratos 14,5 gramas
Fibra 6,7 gramas
Net Carbs 7,8 [19659008]
Proteína 13.4 gramas
Gordura 26.1 gramas
dos quais Saturados [196590089 gramas
Energy 318 kcal
] Magnesium 95 mg (24% RDA)
Potássio 585 mg (29% EMR)

Relação de macronutrientes: Calorias a partir de carboidratos (10%), proteína (17% ), gordura (73%)

Ingredientes (faz 6 porções)

Couve-flor amarela:
Smokey Tomato Dip:

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / 400 F. Misture a farinha de amêndoa , farinha de coco e especiarias, exceto açafrão, em uma tigela grande.
  2. Bata ovos e pó de açafrão em uma tigela separada.
  3. Mergulhe cada flor de couve na mistura de ovos e depois cubra bem com a migalha temperada.
  4. Coloque cada flor de calcinha em uma fornalha forrada. Quando toda a couve-flor estiver pendurada, leve a cozedura por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Volte a bandeja no meio do tempo de cozedura.
  5. Para fazer o mergulho, coloque todos os ingredientes em uma tigela misturadora e misture bem até ficarem claros e cremosos. Sirva a couve-flor em bruto com o Smokey Tomato Dip como um lanche ou como um prato lateral com a sua refeição principal.
  6. Você pode armazenar a couve-flor caída coberta na geladeira por até 3 dias (o revestimento ficará encharcado embora). O mergulho pode ser armazenado coberto na geladeira por até 5 dias.