Carne de porco mexicana


Esta perfeitamente picante – graças a alguns traços de pimenta em pó e caiena de porco desfiada faz o preenchimento perfeito em um taco de carnitas. Deixe-o absorver o sabor no pote de barro por cerca de duas horas antes de carregá-lo em uma tortilha quente, juntamente com alface, cebolas em conserva e uma pitada de crema.

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Ingredientes
2 colheres de sopa de pimenta em pó
1 Fatias de sal de colheres de conserva
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de caiena
1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de orégano moído
1/2 colher de chá de cebola pó
1/2 colher de chá de pó de alho
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de dentes de terra
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 porro, cortado
3 lbs ombro de porco desossado , casca e gordura removidas
14 oz lata de tomates picados
1 copo de água
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
Sal e pimenta preta recém-moída, para provar [19659007] Tacos macios, guacamole, creme azedo e salada, para servir

Como fazê-lo

Misture todos os ingredientes, exceto a carne de porco, o óleo, os tomates, a água e a sidra juntos em uma tigela, misturado.

Esfregue a carne de porco com a mistura de especiarias, garantindo a cobertura de toda a carne de porco.

Despeje o óleo no vaso de barro. Pressione "Brown / Saute", ajuste a temperatura para "High" e depois pressione "Start / Stop".

Uma vez pré-aquecido, coloque o porco em pote e marrom em todos os lados. Pressione "Iniciar / Parar". Adicione o alho-poró ao vaso de barro e continue a dourar por 2 minutos. Adicione os tomates, água e cidra à carne de porco. Proteja a tampa.

Pressione "Carne / Guisado", ajuste a pressão para "Alto" e ajuste o tempo para 2 horas. Certifique-se de que a Válvula de Liberação de Vapor esteja na posição "Selar" (fechada). Pressione "Iniciar / Parar" .

Uma vez concluída a cozedura, permita que a pressão se liberte naturalmente. Retire a tampa e corte o porco com dois garfos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Mexa para combinar. Sirva em tacos macios com guacamole, creme azedo e salada.

Se o molho é muito magro, engrossar com 2 colheres de sopa de farinha de milho. Levar a ferver até engrossar.

Tempo de cozimento:
120
Tempo de preparação:
15