Saladas simples como esta são minhas refeições quando não tenho tempo para cozinhar. Tecnicamente, é feito com oito ingredientes, mas não contei o sal, a pimenta e o ghee, pois estes são usados na maioria das receitas saborosas.
Eu fiz minha salada de keto e paleo com bacon e peito de frango crocante cozidos em uma frigideira e depois terminou no forno. Se você tiver pouco tempo, basta usar frango de rotisserie sobrando. Eu também usei abacate, que é o ingrediente chave que proporcionará gorduras e eletrólitos monoinsaturados saudáveis para o coração para manter a gripe cética na baía.
Por fim, engasguei alguns vestidos de rancho no topo. Você pode fazer o seu próprio ou você pode usar uma opção pronta como Primal Kitchen feita com óleo de abacate e sem aditivos.
Tempo de preparação
Hands-on: 10 minutos
No total: 20 minutos Valores nutricionais (por porção)
| Carbs totais | 10,5 | gramas |
| Fibra | 7,4 | gramas |
| Net Carbs | 3.1 | gramas |
| Proteína | 38,7 | gramas |
| Gordura | 43,8 | gramas |
| dos quais Saturados | 10,1 | gramas |
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| Energy | 581 | kcal |
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| Magnésio | 79 | mg (20% RDA) |
| Potássio | 1,031 | mg (52% EMR) |
Proporção de macronutrientes: Calorias a partir de carboidratos (2%), proteína (28%), Gordura (70%)
Ingredientes (faz 2 porções)
- 2 peitos de frango desossados, pele em (285 g / 10 oz)
- 6 fatias finas de bacon ou 3 fatias regulares (90 g / 3,2 oz)
- 1 abacate grande, cortado em fatias (200 g / 7,1 oz)
- 4 xícaras de folha frouxa mista Reensos de escolha (120 g / 4,2 oz)
- 4 colheres de sopa de Paleo Ranch Dressing (60 ml / 2 fl oz) – ou você pode fazer o seu próprio curativo Keto Ranch (receita contém produtos lácteos)
- ghee ou gordura de pato para lubrificar
- sal e pimenta, para provar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200 C / 400 F. Comece por crisping as peitas de frango. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta de todos os lados. Lubrificar uma frigideira pequena com ghee ou gordura de pato. Coloque os peitos de frango, o lado da pele para baixo, na panela quente.
- Sem mexer, cozinhe o frango no alto até ficar dourado e crocante, durante 5-6 minutos. Em seguida, puxe o frango do outro lado, cozinhe por 30 segundos. Transfira a frigideira no forno.
- Cozinhe o frango por 10 a 15 minutos. É feito quando um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa lê 74 C / 165 F.
- Se você quiser assar o bacon no forno, espalhe as fatias sobre uma assadeira alinhada com papel de pergaminho e asse por 10 minutos. …
… até ficar crocante e dourado. Alternativamente, você pode cortar o bacon separadamente em uma frigideira.
- Uma vez que o frango é cozido, transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Corte o abacate e a galinha cozida. Monte a salada: comece com os verdes frondosos e adicione abacate, bacon crocante e frango fatiado.
- Corte cada salada com 2 colheres de sopa de Ranch Dressing.
Esta salada é melhor servida imediatamente. Você sempre pode manter um pouco de frango cozido e bacon torrado na geladeira e reaquecer ou simplesmente usar frio.
